Enogastronomia
O come Olio
Non è il suo prodotto più famoso, ma l’olio di Romagna è DOP: olivi giovani, 1.400 ettari e una scelta chiara di qualità.
Anche se non è tra i prodotti più noti della regione, l’olio di Romagna è DOP. Le varietà Brisighella e Colline di Romagna sono concentrate tra le province di Ravenna, Rimini e Forlì.
Poca quantità, molta qualità
Grazie a un terreno ricco di minerali, il prodotto ricavato da olivi piccoli e giovani è distribuito su un’area di circa 1.400 ettari, il che permette di privilegiare la qualità rispetto alla quantità.
Senza stress
Le olive mature vengono frante in frantoi del territorio stesso, senza stress termici o logistici, così che le proprietà organolettiche restano immutate. In questo modo si tutela l’oliveto autoctono romagnolo e dei produttori fieri di un olio fruttato e unico nel panorama italiano.
