La nostra cara Emilia Romagna, regala favolose delizie a livello culinario. La sua cucina delle più variegate nel panorama nazionale presenta delle prelibatezze da Cesenatico a Correggio. Si distinguono i sapori forti di cotechino e zampone, prelibatezze per le festività e sempre presenti in periodo natalizio. Si distingue la coppia ferrarese, pane dal sapore biscottato e dalla forma ambigua, che ricorda sia le corna che le voluttuosità del corpo femminile. Cappelletti o Tortellini? Cappellacci o Tortelloni? Il campanilismo territoriale porta a molteplici differenziazioni nella nomenclatura e nelle ricette, ma la forza dei sapori sprigionati dai ripieni mai insipidi e spesso ruggenti evidenziati dal brodo o dal ragù, sono un segno distintivo della nostra regione…ah che acquolina in bocca!
Nuestra querida Emilia Romagna regala fabulosas delicias a nivel culinario. Su cocina, entre las más variadas del panorama nacional, presenta manjares desde Cesenatico hasta Correggio. Podemos encontrar los sabores fuertes de Cotechino y Zampone, exquisiteces que se disfrutan durante las fiestas y siempre presentes durante la época de Navidad. Se distingue la Coppia Ferrarese, pan con sabor de galleta salada y forma ambigua, que nos recuerda tanto los cuernos como las voluptuosas formas del cuerpo femenino.
¿Cappelletti o Tortellini? ¿Cappellacci di zucca o Tortelloni? El «campanilismo» territorial trae muchas diferencias en los nombres y en las recetas, pero la contundencia de los sabores emanados por los rellenos jamás sosos y a menudo rugientes evidenciados gracias a un caldo o a un ragú, son toda una seña de identidad de nuestra región….ah, se nos hace agua la boca!
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